Cake moelleux à l'okara
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Pour un cake de 8 parts
Les ingrédients
  • 100gr d'okara de cajou-amande (ou amande seulement)
  • 150gr de farine d'épeautre T130
  • 80gr de sucre de coco
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt de soja ou yaourt 0%
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillères à soupe de lait d'amande (celui que vous viendrez de faire!)
  • ½ sachet de poudre à lever
  • 40gr de pépites de chocolat noir (plus pour les plus gourmands)
  • Arôme vanille (poudre ou liquide) ou tout autre saveur au choix
La recette
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préalablement mélanger la farine et la levure dans un saladier, puis ajouter tous les ingrédients du gâteau (okara, œufs, huile, lait, yaourt, sucre, arôme, etc.) et les fouetter ensemble. Verser dans un moule à cake beurré ou huilé.
  3. Enfourner pour 40 minutes, en veillant à ce que le gâteau ne dore pas trop. Si besoin, baisser le four à 150° les dernières minutes de cuisson.
  4. Avant de sortir le gâteau du four, vérifier sa cuisson en le piquant à cœur avec une brochette qui doit ressortir parfaitement propre et sèche.
Recipe by Megalow Food at http://megalowfood.com/gateau-moelleux-a-lokara-et-aux-pepites-de-chocolat-noir-ig-bas-alias-pitch-version-saine/