Cake poire-chocolat aux 5 farines
- 2 poires bio
- 3 œufs
- 30g de sucre de coco + 5g pour l'eau
- 20g de sucre de bouleau
- 50g de son d'avoine
- 70g d'amandes en poudre
- 10g de farine de chanvre
- 10g de farine de pépin de raisin
- 20g de farine d'orge mondé
- 1 sachet de levure chimique
- Quelques carrés de chocolat à plus de 70% de cacao
- un yaourt au soja
- 6cl d'huile d'olive douce
- 1càs de purée d'amande (ou 1cl de plus d'huile d'olive douce).
- Faire pocher les poires coupées en morceaux (après les avoir épluchées) dans de l'eau bouillante additionnée de sucre de coco pendant 15 mn.
- Mélanger les œufs avec les sucres, ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
- Faire chauffer le four à 200°C.
- Huiler et fariner le moule à cake.
- Bien égoutter les poires, les laisser un peu tiédir et les verser dans le mélange.
- Casser quelques morceaux de chocolat.
- Mélanger délicatement.
- Verser dans le moule.
- Faire cuire 15 mn et déposer sur le dessus du cake une feuille de papier aluminium pour qu'il ne crame pas sur le dessus.
- Terminer la cuisson encore 20 mn environ.
- Vérifier la cuisson du cake en enfonçant une lame de couteau.
- La lame doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir le cake dans le moule. Surtout celui là car les poires fragilisent le cake.
Recipe by Megalow Food at https://megalowfood.com/cake-poire-chocolat-aux-5-farines/
3.2.2802