Cake au thon super protéiné et IG très très bas
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Pour un cake de 8 à 10 tranches (le moule devra être plus petit que votre moule moyen pour que le cake ait une bonne hauteur... Il ne gonflera pas).
Les ingrédients
  • 320gr de thon au naturel très très bien égoutté
  • 140gr de fromage blanc de brebis ou chèvre (ou vache) mais pas 0% car il rendra trop d'eau.
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 50gr de farine d'orge mondé (ou épeautre complet)
  • 4 œufs entiers
  • 2 échalotes émincées finement
  • 1 botte de ciboulette hachée finement
La recette
  1. Préchauffez le four sur 180°C
  2. Égouttez le thon : enlevez le plus d'eau possible, sinon l'eau mouillera trop le cake durant la cuisson.
  3. Dans un saladier, mélangez le thon, le fromage blanc, la moutarde, les oeufs, les échalotes, la farine, la ciboulette et mélangez bien.
  4. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire (peu en suffit).
  5. Huilez un moule à cake (petite taille si possible pour avoir un cake d'une bonne hauteur).
  6. Versez le mélange dans le moule et enfournez pour 45min à 1h selon la taille du moule.
  7. Laissez refroidir et démoulez.
  8. Vous pouvez couper le cake en tranches et le congeler, puis passer les tranches au grille pain au dernier moment.
Recipe by Megalow Food at http://megalowfood.com/cake-au-thon-super-proteine-et-ig-tres-tres-bas/