Spaghetti de courgettes et de concombre, crème de ricotta et pesto, Mozzarella di buffala et tomates cerises
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Pour 2 personnes Il vous faudra un taille légumes qui fait des spaghettis.
Les ingrédients
  • 2 petites courgettes bio
  • 1 concombre moyen bio
  • 3 cuillères à soupe de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de pesto de bonne qualité
  • 15 tomates cerises bio coupées en 2
  • 1 mozzarella di buffala (ou burrata) de 125gr (poids net égoutté)
La recette
  1. Tailler les 2 courgettes et le concombre (en coupant de temps en temps pour ne pas avoir des spaghettis de 6 mètres de long ;-))
  2. Mélanger la ricotta et le pesto puis l'ajouter aux spaghettis de légumes et mélanger délicatement jusqu'à ce que ce soit homogène.
  3. Disposer dans 2 assiettes, puis ajouter les tomates cerises coupées en 2 puis une demi-boule de mozzarella au centre.
  4. Saler à votre goût.
  5. Déguster.
Recipe by Megalow Food at https://megalowfood.com/un-diner-dete-ig-bas-et-sans-gluten-100-frais-pour-les-amoureux-ou-entres-amis/