Pain à burger express & vegan à la patate douce
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Pour 3 pains
Les ingrédients
  • 200gr de purée de patate douce bien hydratée (cuite à la vapeur dans leur peau et épluchée pour moi) si votre purée est trop sèche, ajoutez de l'eau à la pâte.
  • 180gr de farine d’épeautre complète
  • 2 c.à.c de levure chimique
  • 2 c.à.s. d’eau
  • 2 c.à.s. de graine de chia
  • ½ c.à.c de fleur de sel
  • Quelques graines de sésame
La recette
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un petit ramequin, mélangez les graines de chia et l’eau et laissez gonfler 3 min. Mettre tous les ingrédients dans un robot mixeur, et mixez jusqu’à ce que la pâte s’amalgame.
  3. Farinez généreusement vos mains et faites 3 boules de taille égale (environ 140gr de pâte par boule). Posez chaque boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les en disque de 9cm de diamètre et un peu plus de 2cm d’épaisseur. Saupoudrez de graines de sésame, appuyez légèrement pour coller les graines et enfournez pour 45 à 50min. Laissez refroidir sur une grille puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
  4. Les non vegan pourront s'aider d'un jaune d'oeuf appliqué au pinceau par dessus les pains pour coller les graines de sésame.
Recipe by Megalow Food at http://megalowfood.com/pain-a-burger-express-vegan-a-la-patate-douce/