Tartelettes granola du petit déjeuner - vegan et IG bas
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Pour 8 tartelettes - utilisez 8 moules à cupcakes en silicone
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Les ingrédients
  • Pour la pâte à tartelettes :
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 30 g de farine d’épeautre complète
  • 40 g de miel d’acacia
  • 30 g d’huile de coco fondue
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 1 pot de yaourt grec de brebis pour les non vegans
  • ou 1 à 2 petits pots de yaourts au lait de coco ou amande pour les vegans (Les Petites Pousses *bio* ou The Coconut Collaborative)
  • Des fruits au choix : fraises, framboises, myrtilles, mangue, fruits de la passion
  • Des toppings : coco râpée grillée, graines de pavot, graines de lin, amandes concassées, zestes de citron vert...
La recette
  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Mixez grossièrement les flocons d’avoine.
  3. Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte à granola collante.
  4. Déposez environ 20gr de pâte dans chaque moule à cupcakes en silicone et tassez avec le dos d’une cuillère propre (trop collant avec les doigts) pour former des petites tartelettes. Appliquez-vous (ou non) pour étaler uniformément la pâte contre les bords et le fond du moule. Chacun sa technique !
  5. Enfournez environ 15 à 20 min jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
  6. Laissez durcir 2min et démoulez délicatement (il suffit de les retourner) pour les laisser refroidir sur une grille. Ils sont prêts à être garnis !
  7. Les vegans y ajouteront du yaourt végétal, les non vegan pourront tester le yaourt grec de brebis (très onctueux, doux, je le trouve chez Monoprix) que vous sucrerez avec un peu de miel d'acacia à votre goût.
  8. Ajoutez des fruits et des toppings selon vos goûts.
  9. Astuce 1 : Conservez les tartelettes sans garniture dans une boîte hermétiquement fermée. Si vous les conservez 1 ou 2 jours, repassez-les quelques minutes au four à 160°C avant de servir pour qu'elles retrouvent leur texture et leur saveur. Attendre qu'elles refroidissent totalement avant de garnir.
  10. Astuce 2 : je trouve que les tartelettes sont plus "faciles" à manger quand la pâte est moins croquante, c'est à dire quand elle est restée quelques minutes avec la garniture au réfrigérateur.
Recipe by Megalow Food at http://megalowfood.com/tartelettes-granola/