Flat bread ou pain plat express à l'épeautre complet - IG bas
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Pour 2 pains plats
Les ingrédients
  • 35gr de farine d'épeautre complet (T130)
  • 35gr de yaourt grecque de brebis, de vache ou végétal
  • ¼ càc de levure chimique
  • ½ càc d'huile d'olive
  • Une pincée de sel
La recette
  1. Préparez un plan de travail généreusement fariné (ou une feuille de papier sulfurisé généreusement farinée).
  2. Préchauffez une large poêle sur feu moyen-vif, sans matière grasse.
  3. Dans un bol, mélangez la farine avec le sel et la levure.
  4. Faites un puits et ajoutez-y le yaourt et l'huile d'olive.
  5. Mélangez brièvement à l'aide d'une cuillère puis mettez-y les mains pour faire une boule de pâte homogène. Scindez-la en 2 parts égales et disposez l'une des boules sur le plan de travail fariné.
  6. Applatissez un peu la boule et farinez-en le dessus, généreusement également pour que la pâte n'accroche pas au rouleau.
  7. Etalez la pâte plutôt finement à l'aide d'un rouleau et transférez-la dans la poêle.
  8. Faites de même avec l'autre boule.
  9. Faites cuire environ 3 à 4min selon l'épaisseur de votre pain, en le retournant à mi-cuisson.
  10. C'est prêt !
  11. Vous pouvez en faire en avance et les passer 30sec à 1min au grille pain avant de les déguster pour qu'ils retrouvent leur moelleux.
Recipe by Megalow Food at http://megalowfood.com/flat-bread-ou-pain-plat-express-a-lepeautre-complet-ig-bas/