Flat bread ou pain plat express à l'épeautre complet - IG bas
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Pour 2 pains plats
Les ingrédients
35gr de farine d'épeautre complet (T130)
35gr de yaourt grecque de brebis, de vache ou végétal
¼ càc de levure chimique
½ càc d'huile d'olive
Une pincée de sel
La recette
Préparez un plan de travail généreusement fariné (ou une feuille de papier sulfurisé généreusement farinée).
Préchauffez une large poêle sur feu moyen-vif, sans matière grasse.
Dans un bol, mélangez la farine avec le sel et la levure.
Faites un puits et ajoutez-y le yaourt et l'huile d'olive.
Mélangez brièvement à l'aide d'une cuillère puis mettez-y les mains pour faire une boule de pâte homogène. Scindez-la en 2 parts égales et disposez l'une des boules sur le plan de travail fariné.
Applatissez un peu la boule et farinez-en le dessus, généreusement également pour que la pâte n'accroche pas au rouleau.
Etalez la pâte plutôt finement à l'aide d'un rouleau et transférez-la dans la poêle.
Faites de même avec l'autre boule.
Faites cuire environ 3 à 4min selon l'épaisseur de votre pain, en le retournant à mi-cuisson.
C'est prêt !
Vous pouvez en faire en avance et les passer 30sec à 1min au grille pain avant de les déguster pour qu'ils retrouvent leur moelleux.
Recipe by Megalow Food at https://megalowfood.com/flat-bread-ou-pain-plat-express-a-lepeautre-complet-ig-bas/