Clafouti léger aux pommes et aux cerises
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Pour un moule de 20cm de diamètre
Les ingrédients
  • 3 oeufs
  • 20g de farine d'orge mondé
  • 2 grandes cuillères à soupe de purée d'amande blanche
  • 50g de sucre de bouleau (vous pouvez en mettre 40g si vous trouvez ça trop sucré, j'ai testé et c'est bien aussi)
  • 30cl de lait d'amande (vous pouvez remplacer une partie par du lait de soja-vanille pour le goût)
  • 1 càs de rhum ambré ou de liqueur de fruit au choix
  • Quelques gouttes d’arôme naturel de vanille bio
  • 2 petites pommes bio
  • 100g de cerises bio
La recette
  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Épluchez les pommes, coupez-les en dés puis répartissez-les de façon uniforme dans le moule
  3. Dénoyautez les cerises en les coupant en 2 (comme on le ferait pour un avocat) - Marie préconise de les laisser avec le noyau pour que ce soit plus parfumé mais je voulais pouvoir manger le clafouti sans avoir à recracher les noyaux.
  4. Battez les œufs dans un saladier avec un fouet, comme une omelette
  5. Ajoutez tout en fouettant la farine (en veillant à ne pas faire de grumeaux), la purée d'amande blanche, le sucre, le lait et enfin l'alcool choisi
  6. Versez le mélange dans le moule en recouvrant les pommes
  7. Ajoutez les moitiés de cerises au dessus des pommes de façon à ce qu'elles restent bien à la surface
  8. Enfournez pour 30 à 40min jusqu'à ce que le bord soit bien doré et bien gonflé, et le centre bien pris.
  9. Servez frais.
Recipe by Megalow Food at http://megalowfood.com/clafouti-leger-aux-pommes-et-aux-cerises-ig-tres-bas/