Muesli maison
 
 
Pour 1 semaine de muesli pour 2 personnes
Les ingrédients
  • 200g de flocons d'avoine
  • 80g d'amandes concassées
  • 50g de cranberry ou raisins secs (pas confits, prenez ceux au jus de pomme sans sucres au magasin bio)
  • 45g de noix de coco rapée
  • 4 cuillères à soupe de miel d'acacia
  • 4 cuillères à soupe d'huile de coco liquide (fondue quoi)
  • ½ cuillère à café de sel
  • Une touche de cannelle
  • ½ cuillère à café de poudre de vanille (en magasin bio)
  • 30g de graines de courge
  • En option : 100g de graines de sarrasin décortiquées avec 1 cuillère à soupe d'huile de coco et 1 cuillère à soupe de miel d'acacia.
La recette
  1. Si vous voulez tester le muesli avec des graines de sarrasin, faites les tremper la veille au soir dans de l'eau tempérée (minimum 8h).
  2. Une fois les graines trempées 8h (ou plus), rincez-les bien et égouttez les.
  3. Ajoutez le miel et l'huile de coco (1càs de miel/1càs d'huile de coco liquide), mélangez bien, déposez sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four et enfournez à 130°C pendant 30min environ (tout dépend du niveau de croquant que vous voulez).
  4. Laissez refroidir et réservez.
  5. Mélanger les autres ingrédients du muesli - sauf les fruits secs - dans un saladier (flocons d'avoine, noix de coco rapé, amandes concassées, graines de courges, sel, cannelle, vanille, huile de coco, miel d'acacia).
  6. Bien mélanger, avec les mains pour bien répartir l'huile et le miel.
  7. Répartir le mélange sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four, ajoutez les fruits secs et enfournez à 115°C pour 30 à 35min en mélangeant de temps en temps au bout d'un quart d'heure.
  8. Laissez refroidir.
  9. Mélangez le muesli avec les graines de sarrasin.
  10. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante.
Recipe by Megalow Food at http://megalowfood.com/muesli-maison/