Ella de Megalow Food

Pane vivo ou quand le pain passe de poison à super-aliment

21 avril 2022 by Ella de Megalow Food 18 commentaires

Le pain, un aliment si essentiel et si controversé à la fois

Si vous lisez cette article, c’est que vous cherchez – depuis de longues années ou non – une alternative « saine » au pain d’aujourd’hui, dont les conditions de préparations sont opaques – même chez le boulanger !

Noyés d’informations contradictoires, vous vous êtes peut-être même demandé s’il ne fallait pas tout simplement supprimer cet aliment de votre vie pour le bien de votre santé ou de votre ligne. Un aliment pourtant si essentiel et central depuis l’histoire de l’humanité…

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Les meilleures crêpes IG bas sur terre – légères, moelleuses & fines

21 février 2022 by Ella de Megalow Food 11 commentaires

Un titre très humble, n’est-ce pas ? En même temps, je suis l’héritière de la reine des crêpes (ma mère) et donc mis la barre très haute. Très légères, moelleuses et fines, c’est comme ça que je les aime. Je ne les aime pas épaisses, ni croustillantes, ni cartonneuses. Et je vais vous donner mes astuces pour les réussir car il ne suffit pas d’une simple recette énoncée.

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Galettes au thon, feta et poireaux – IG bas, protéiné, sans farine, sans gluten et simple

2 février 2022 by Ella de Megalow Food 13 commentaires

Simple dans sa réalisation, simple dans sa dégustation, cette recette a tout bon ! C’est l’encas parfait quand on ne veut pas grignoter sucré ou avec féculent et qu’on veut se caler. En effet, les protéines du thon, les fibres des poireaux offrent une parfaite satiété. De plus, pour lier le tout je n’ai pas utilisé de farine mais de la poudre d’amande, imperceptible au goût, mais qui apporte de bonnes graisses et fibres sans apporter les glucides d’une farine de céréale.

Cela vous fera aussi un repas complet, associé à une salade composée.

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Mon menu post-fêtes à IG bas

5 janvier 2022 by Ella de Megalow Food 2 commentaires

Qui dit fêtes de fin d’année dit (dans la majorité des cas), quelques petits excès qu’on se réserve avec plaisir ! Foie gras, raclette, chocolat… J’espère que vous avez partagé de superbes moments.

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Bouchées de brocolis à la crème de tomates séchées

8 décembre 2021 by Ella de Megalow Food Laisser un commentaire

Une façon ludique et gourmande de consommer le brocolis !

J’adore trouver des formes ludiques aux légumes pour mes recettes, même avant d’être maman. Les poêler simplement ne m’enchante guère. Ou alors en association avec des choses surprenantes et gourmandes.

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