Ella de Megalow Food

Sticky barres aux noix de Pécan & sirop de Yacon – IG très bas

18 novembre 2022 by Ella de Megalow Food Laisser un commentaire

Je déclare la saison des tartes aux noix de Pécan ouverte ! C’est vraiment la gourmandise de fin d’année, cette odeur de Pécan, de cannelle, de sucre caramélisé…

Pour changer un peu et parce que j’ai déjà une recette de tarte aux noix de Pécan dans mon premier livre, j’ai voulu revisiter la tarte sous forme de barre. Avec une base de pâte et la garniture. Mais après plusieurs essais, j’en ai déduit qu’en fait, c’était CLAIREMENT MIEUX de garder seulement la garniture et de la mettre en barre ! Si réconfortant et fondant. Puis super simple à faire, par conséquent.

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« Casserole » de légumes gratinés au boeuf – IG très bas

16 novembre 2022 by Ella de Megalow Food 6 commentaires

Pas évident de nommer ce plat, les américains y arrivent souvent très bien en nommant ce mélange « casserole ». Cela veut dire qu’on met tout dans la poêle et qu’on gratine dedans (donc choisir une poêle qui va au four). C’est super simple, gourmand et on a peu de vaisselle à la fin, que demande le peuple !

Ce qui est encore plus simple c’est que j’utilise des légumes surgelés pour ce plat. Je l’ai créé quand j’avais peu de temps devant moi, le frigo pratiquement vide mais le congélo plein. C’est trop trop bon et généreux, pour toute la famille.

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Mon délicieux cheesecake à IG très bas

6 novembre 2022 by Ella de Megalow Food 7 commentaires

Voici le premier cheesecake du blog, mais aussi le premier que je réalise, oui oui ! J’ai longtemps été intimidée par sa préparation (il y a tellement de procédés différents) mais aussi par ses ingrédients – je n’achète pas souvent du cream cheese. Mais depuis que le saint-morêt bio et le skyr au lait de brebis sont souvent dans mon frigo et étant donné que c’est le dessert préféré de mon chéri, j’ai voulu tenter ma chance. Et c’est un hit !

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Petites crèmes au café – IG très bas

23 octobre 2022 by Ella de Megalow Food Laisser un commentaire

Je cherchais un dessert au café, et un dessert super léger et satisfaisant en fin de repas quand on veut une touche sucrée mais sans réelle faim.

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Salade de chou kale au butternut rôti, feta, grenade & noisettes

15 octobre 2022 by Ella de Megalow Food Laisser un commentaire

N’ayez pas peur du chou kale quand vous le voyez sur vos étals. Ce n’est pas que pour les green juices. Il peut se déguster cru, en salade, à condition de bien le laver et le masser avec une vinaigrette.

Je vous propose une recette automnale vitaminée, riche en bêta-carotene, vitamine C, fer et calcium. Mais c’est aussi une salade gourmande et réconfortante ! Tous les ingrédients ont leur place pour une explosion de saveur !

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