Lasagnes d'aubergines au boeuf
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Pour 2 personnes
Les ingrédients
  • 1 sachet d'aubergines grillées Picard (ou 300gr d'aubergine)
  • 2 steak hachés bio 5% de matières grasses
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 grosse brique de sauce tomate bio de 500g
  • Sel, sucre de bouleau (ou miel d'acacia pour adoucir la tomate), épices.
  • Fromage râpé ou mozzarella (moi c'était Manchego)
La recette
  1. Émincer l'oignon et hacher l'ail. Faire revenir 5min dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Déglacer avec 1 cuillère à soupe de vin blanc (ou vin rouge). Laisser absorber.
  2. Ajouter les 2 steak hachés et les mettre en morceau à l'aide d'une cuillère en bois. Bien saisir.
  3. Ajouter la sauce tomate, assaisonner d'une cuillère à soupe de sucre de bouleau ou miel d'acacia, de sel, de poivre, de paprika, de ce qui vous fera plaisir.
  4. Laisser mijoter 15min environ à feu doux.
  5. Ajouter une couche de tranches d'aubergines grillés dans votre plat à gratin, ajouter quelques tranches de mozzarella à votre goût (pour moi de fines tranches de Manchego) puis ajouter les ¾ de la sauce, recouvrir de tranches d'aubergines, et recouvrir les tranches d'aubergines par la sauce restante. Bien étaler la sauce pour recouvrir les tranches.
  6. Parsemer de fromage râpé (ou mozzarella râpée).
  7. Enfourner pour 25min à 190°C.
  8. Déguster de suite ou laisser refroidir pour le lendemain !
Recipe by Megalow Food at https://megalowfood.com/lasagnes-daubergines-au-boeuf/