Cookies moelleux à l'okara et à l'amande - IG bas
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Les ingrédients
- 100 g de farine T130 de grand épeautre
- 100 g d'okara d'amandes
- 60g de sucre de coco
- ½ sachet de poudre à lever sans phosphates
- 40 ml d'huile de coco (ou de pépin de raisin)
- 25 g de d'amandes concassées
- 40 g de pépites de chocolat noir
- FACULTATIF // 1 à 2 c. à s. de lait d'amandes (out dépend du degré d’humidité de l’okara, je n'ai pas eu à en mettre)
La recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine, le sucre et la levure, puis ajouter l’okara, l’huile et travailler du bout des doigts de façon à obtenir une boule uniforme. si la consistance est plutôt sablonneuse, félicitations vous avez très bien égoutté votre Okara, dans ce cas ajoutez le lait d'amande (facultatif dans la recette) jusqu'à obtenir une pâte à cookie.
- Incorporer les amandes concassées et les pépites de chocolat.
- Amalgamer des boules de pâte d’environ 25g entre les mains, puis les écraser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire 10 à 12 mn pour une version moelleuse à cœur (les meilleurs pour moi). Pour une version plus croustillante, sortir les cookies du four au bout de 12 min, les mettre sur une grille et renfourner pour 10 min à 125°C. laisser refroidir sur la grille.
Recipe by Megalow Food at https://megalowfood.com/cookies-moelleux-a-lokara-et-a-lamande-ig-bas/