Cake poire-chocolat aux 5 farines
 
 
Les ingrédients
  • 2 poires bio
  • 3 œufs
  • 30g de sucre de coco + 5g pour l'eau
  • 20g de sucre de bouleau
  • 50g de son d'avoine
  • 70g d'amandes en poudre
  • 10g de farine de chanvre
  • 10g de farine de pépin de raisin
  • 20g de farine d'orge mondé
  • 1 sachet de levure chimique
  • Quelques carrés de chocolat à plus de 70% de cacao
  • un yaourt au soja
  • 6cl d'huile d'olive douce
  • 1càs de purée d'amande (ou 1cl de plus d'huile d'olive douce).
La recette
  1. Faire pocher les poires coupées en morceaux (après les avoir épluchées) dans de l'eau bouillante additionnée de sucre de coco pendant 15 mn.
  2. Mélanger les œufs avec les sucres, ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
  3. Faire chauffer le four à 200°C.
  4. Huiler et fariner le moule à cake.
  5. Bien égoutter les poires, les laisser un peu tiédir et les verser dans le mélange.
  6. Casser quelques morceaux de chocolat.
  7. Mélanger délicatement.
  8. Verser dans le moule.
  9. Faire cuire 15 mn et déposer sur le dessus du cake une feuille de papier aluminium pour qu'il ne crame pas sur le dessus.
  10. Terminer la cuisson encore 20 mn environ.
  11. Vérifier la cuisson du cake en enfonçant une lame de couteau.
  12. La lame doit ressortir sèche.
  13. Laisser refroidir le cake dans le moule. Surtout celui là car les poires fragilisent le cake.
Recipe by Megalow Food at https://megalowfood.com/cake-poire-chocolat-aux-5-farines/