Un bon marbré au rhum IG bas
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Pour un cake
Les ingrédients
  • - 3 œufs
  • - 70 g de poudre d'amandes
  • - 50 g de son d'avoine
  • - 20 g de farine d'orge mondé
  • - 20 g de farine de chanvre
  • - 50 g de chocolat 70%
  • - 30 g de chocolat 85% (vous pouvez n'utiliser qu'un seul type de chocolat)
  • - 10 cl de crème de soja bio ou d'amande
  • - 20 g de sucre de bouleau (xylitol)
  • - 30 g de sucre de coco (vous pouvez mettre 1 seul sucre des deux si vous voulez, et en mettre 50g)
  • - 1 sachet de levure chimique
  • - 7cl d'huile d'olive douce
  • - 1 yaourt 0% (ou fromage blanc)
  • - Poudre ou arôme vanille
  • - 2 cuillères à soupe de rhum vieux agricole + 2 cuillères à soupe à ajouter une fois le gâteau cuit.
La recette
  1. Battez les œufs avec les 2 sucres dans un saladier.
  2. Ajoutez les farines, mélangez.
  3. Ajoutez le yaourt, l'huile, la levure, le rhum, mélangez.
  4. Versez un peu moins de la moitié de la pâte dans un autre saladier - ce sera celle qui sera mélangée au chocolat, on l'appellera saladier A.
  5. Préchauffez votre four à 200°C.
  6. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème de soja, en remuant bien.
  7. Une fois le chocolat fondu, versez-le dans le saladier A.
  8. Dans l'autre saladier (disons le saladier B), ajoutez les arômes vanille pour donner plus de parfum au gâteau.
  9. Beurrez ou huilez un moule à cake, versez un peu de saladier B pour recouvrir le fond, puis des touches de saladier A sur toute la longueur, et ainsi de suite.
  10. Enfournez 15 min, puis au bout des 15 min, recouvrez le gâteau de papier alu pour qu'il ne colore pas trop et poursuivez la cuisson 20min.
  11. Laisser refroidir et imbiber avec un pinceau le dessus et/ou le dessous du gâteau avec un peu de rhum, en tout cas moi j'aime bien faire ça, mais goûter le sans pour tester et voyez !
Recipe by Megalow Food at https://megalowfood.com/un-bon-marbre-au-rhum-ig-bas/