Décongeler les chou-fleurs au four 10min à 190°C pour pouvoir les couper plus facilement en plus petites tailles.
Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans une poêle (qui passe au four) sur feu moyen avec un fond de ghee.
Quand ils sont dorés, déglacez avec le vin blanc et laissez s'évaporer.
Ajoutez la viande hachée, divisez-la en petits morceaux puis ajoutez l'ail et salez.
Versez les haricots plats puis le concentré de tomate, quelques épices de votre choix et mélangez bien.
Enfin, versez le choufleur préalablement découpé et arrosez de crème végétale.
Salez encore, mélangez bien et répartissez uniformément dans la poêle avant de saupoudrer de fromage râpé par-dessus.
Enfournez 15-20min à 190°C.
