Billes de brownies (ou pop cake)
IG très bas, cru et sans gluten
Ingrédients
- 120 gr poudre d'amande ou noisettes
- 25 gr cacao cru non sucré
- 40 gr sirop de yacon
- 1 c. à soupe crème végétale type amande ou cajou
- 40 gr chocolat noir pâtissier 70 ou 80%
- 4 gouttes d'extrait de vanille sans sucre
- Fleur de sel
Instructions
- Mélangez la poudre d'amande et le cacao, ajoutez le sirop et mixez bien avec une spatule puis les mains jusqu'à obtenir un mélange "collant" qui s'agglomère bien quand vous pressez dans votre main.
- Ajoutez un peu de crème si nécessaire, selon le niveau d'humidité de votre poudre d'amande cela diffère.
- Formez env. 10 boules (pour les enfants, des plus petites boules, une vingtaine).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la vanille met enrober chaque boule. Saupoudrez de fleur de sel et mettez au frais jusqu'à ce que le glaçage fige.
- Conservez au frais 1 semaine et +, si vous ne finissez pas tout avant !