Mélangez les 2 oeufs avec le lait, le beurre, le sucre et le sel.Tamisez la farine et la poudre à lever par-dessus. Mélangez.
Remplissez à env. 40% des moules à muffins profonds avec la pâte. Cassez un petit œuf dans chaque muffin. Recouvrez d’une demie tranche de cheddar que vous aurez repliée sur elle-même (en carré) au-dessus de chaque œuf. Enfin, recouvrez du mélange de graines.
Enfourner 15 min.
Dégustez encore chaud ou conservez-les au frais pour les matins pressés.
Notes
Conseil : si vous utilisez des moules en silicone, pensez à les déposer sur une plaque avant de les garnir, pour éviter un probable débordement pendant le transfert au four. Si vous utilisez des moules en acier, beurrez-les généreusement.