Patates douces rôties & crème de feta - IG bas
Ingrédients
- 1 grande patate douce
- des épices paprika fumé, curcuma, thym séché, mélange 4 épices
- 3 pincées de sel
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 grand bloc de feta
- 1 pot de fromage blanc 100gr
- du poivre
- 3 c. à soupe de graines de grenade
- coriandre fraîche
Instructions
- Bien laver la patate douce. Sans l'éplucher, vous allez la découper en petits cubes.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, vous allez ajouter les épices (mollo avec le mélange 4 épices), le sel et versez de l'huile d'olive. Mélangez avec les mains pour tout bien imprégner.
- Étalez en une couche et ça part au four à 190°C pendant 40min jusqu'à ce que ce soit bien doré.
- Pendant ce temps, mixer dans un petit blender ou avec le mixeur plongeant, la feta avec le fromage blanc et le poivre. Goutez et rectifiez l'assaisonnement avant de réserver dans un bocal au frais.
- Tous vos éléments sont prêts. Vous pouvez faire le dressage au dernier moment ou assembler à l'avance et servir le plat froid. Après quelques heures au frais, la crème se raffermit, faites comme vous préférez.