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Gâteau Poire Chocolat IG bas

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 200 gr de chocolat pâtissier noir 70, 75 ou 80%
  • 4 oeufs
  • 90 gr d'huile d'olive
  • 65 gr de sucre de coco
  • 220 gr de poudre d'amande
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 2 petites poires ou 1 grosse comice ou william
  • 20 gr de pépites de chocolat noir
  • une pincée de sel
  • extrait de vanille et vanille en poudre
  • amandes effilées

Instructions
 

  • Faites fondre au bain-marie le chocolat noir.
  • Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez les œufs, l'extrait de vanille, l'huile et le chocolat fondu. Mélangez délicatement à la spatule.
  • Étalez la pâte dans un moule rond de 20cm (ou 22cm max) préalablement chemisé de papier cuisson au fond et huilé sur les bords.
  • Découpez les poires et placez-les sur la pâte en appuyant. Recouvrez d'amandes effilées et de pépites de chocolat.
  • Enfournez 50min-1h à 180°c. Le centre (sur la surface) sera encore fondant, c'est normal, il va figer en refroidissant.Laissez un peu refroidir avant de déguster.