Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la purée de noisettes et un peu de fleur de sel.

Fouettez les oeufs avec le sirop de yacon et l’extrait de vanille. Ajoutez la poudre d’amande et mélangez.

Incorporez le chocolat fondu dans les oeufs et mélangez délicatement à la spatule.

Versez dans un moule carré 20x20cm tapissé de papier cuisson. Placez quelques noix de pécan grillées. Enfournez 15min à 180°C.

Laissez refroidir avant de consommer.