Mixez le cottage cheese avec les oeufs & le sucre.
Versez le mélange dans un saladier et ajoutez l’extrait de vanille, la levure & les graines de lin que vous aurez préalablement moulu dans un petit mixeur.
Ajoutez ensuite la poudre d’amande et la poudre de flocons d’avoine. Mélangez bien à la spatule puis ajoutez délicatement les fruits (les fraises rendent beaucoup d’eau donc j’en mets peu et je les réserve surtout au topping).
Versez le tout dans un moule à cake, tassez la pâte et ajoutez des toppings : fruits & graines, appuyez pour les enfoncer un peu dans la pâte et enfournez 45min à 180°C.
Laissez complètement refroidir - se déguste bien frais.
