Faites tout comme dans la vidéo (ingrédients secs d’abord puis humide ensuite), sans sur-mélanger la pâte à la fin.
Versez dans un moule de 20x20 ou 15x25cm et enfournez 15min à 180°C. Démoulez et laissez refroidir avant de mettre le glaçage.
Pour le glaçage, vous mélangez simplement au fouet le mascarpone avec le fromage blanc 0%, le sirop de yacon et de la vanille en poudre (ou liquide). Si vous voulez qu’il soit + sucré, je partirais sur 3 gouttes de stevia plutôt, afin de ne pas trop altérer le goût et la couleur de la crème.
Parsemez de quelques noix de Pécan grillées et concassées. Réservez au frais 1h. Conservez au frais 4 jours.
