Préparez votre moule : papier cuisson & beurre sur les bords.

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez les oeufs avec le sirop de yacon. Ajoutez le yaourt, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Ajoutez la poudre d’amande, la farine et le cacao. Mélangez puis ajoutez l’huile, les pépites de chocolat et enfin en tout dernier le sachet de levure.

Versez la pâte dans votre moule, parsemez d’un peu de pépites de chocolat et enfournez durant 30min de cuisson (adaptez selon le moule choisi). Sortez le gâteau du four et laissez refroidir dans le moule.