fouettez un oeuf avec un peu de sirop de yacon, du skyr, et de l’extrait de vanille.

Versez la poudre, la farine et la levure chimique.

Faites cuire dans un gaufrier bien chaud et un peu huilé jusqu’à franche coloration.

Laissez refroidir sur une grille ou consommez directement ou congelez.

Conseil : si vous les mangez nature à emporter (sans topping), ajoutez directement 20 g de sirop de yacon dans la pâte avant cuisson.