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Mini-coulant au chocolat IG très bas

Des mini cupcakes fourré au chocolat noir, coulant à la sortie du four, léger, moelleux et pauvre en sucres.
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Portions: 4 personnes
Ingredients Method Video

Ingrédients
  

  • 1 oeuf
  • 25 gr de sirop de yacon tu as -15% sur @yacon_co avec mon code MEGALOWFOOD15
  • 10 gr de lait végétal
  • 40 gr de poudre d’amande
  • 5 gr de cacao en poudre
  • 1/2 càc de poudre à lever
  • 5 gouttes d’extrait de vanille
  • 4 carrés de chocolat 70% min.
  • Une pincée de sel

Method
 

  1. Mélangez la poudre d’amande avec le cacao, le sel et la poudre à lever jusqu’à obtenir une poudre homogène.
  2. Cassez l’oeuf, versez le sirop de yacon et le lait. Mélangez et versez 1 petite c. à s. de pâte dans le fond de chaque caissette en silicone, placez un carré de chocolat puis recouvrez de pâte.
  3. Enfournez 12min à 170°C. Dégustez tiède.
  4. Conseil : Si vous les conservez au frigo, chauffez-les avant dégustation pour que le centre soit coulant.