Préchauffez le four à 200°C.

Répartissez les pousses d’épinards dans le fond d’un plat rectangulaire.

Placez le bloc de fêta au centre puis déposez un filet d’huile d’olive et un tour de poivre sur les ingrédients.

Cassez les oeufs autour de la fêta, puis parsemez de tomates cerises coupées en 2.

Arrosez une dernière fois d’huile d’olive, puis saupoudrez de fleur de sel et de thym frais.

Enfournez env. 15min.

Écrasez le tout à la fourchette à la sortie du four, mélangez bien pour former une garniture crémeuse. Tartinez du bon pain et conservez le reste au frais, dans une boite hermétique.