Gâteau au chocolat fondant
Ingrédients
- 4 oeufs
- 30 gr de sucre de coco (ou sucre blond)
- 200 gr de chocolat noir 70% minimum
- 70 gr de beurre (ou 40 gr de purée de cajou et 20 gr d'huile d'olive pour du "sans produits laitiers")
- 90 gr de poudre d'amande ou noisette
- extrait de vanille
- fleur de sel
Instructions
- Tapissez le fond d'un petit moule 20x20cm ou 17x24cm de papier cuisson et beurrez les bords.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
- Fouettez les oeufs avec le sucre.
- Ajoutez la poudre d'amande, la vanille et le sel. Mélangez.
- Incorporez le chocolat fondu et mélangez à la spatule jusqu'à avoir un résultat homogène mais en mélangeant le moins possible (sinon cela fige la pâte).
- Versez dans le moule et cuire 9-10min à 200°C.
- Savourez votre dose de chocolat !