Mélangez les ingrédients secs dans un bol.
Faites fondre l’huile de coco et mélangez-la au sirop de yacon, Versez sur le mélange sec et touillez bien pour imprégner tous les ingrédients.
Prélevez une cuillère à soupe de la pâte et déposez la sur une plaque recouverte de papier cuisson.Aplatissez chaque dôme de « pâte » avec la paume de la main (propre, si ça commence à coller à la paume, rincez-vous les mains et continuez avec les autres dômes).
Enfournez 13-14min à 160°C (chaleur tournante). Laissez totalement refroidir avant de les manipuler.
Vous pouvez les manger tel quel (c’est top pour les enfants) et les conserver dans une boite à température ambiante ou alors, comme moi, les recouvrir de chocolat très noir (80% minimum), dans ce cas ils seront à conserver au frais (ils resteront croustillants quelques jours).
