Coupez en 2 et videz la courge spaghetti. Recouvrez d'un peu d'huile d'olive et sel et enfournez, face contre la plaque, 35-40min à 200°c.
Pendant ce temps, faites suer 1 oignon émincé et déglacez le avec un peu de vin blanc (facultatif), ajoutez les allumettes et faites dorer le tout.
Raclez les bords de la courge cuite sans vous brûler puis ajoutez la crème, un peu de gorgonzola en morceau, mélangez (ça va fondre un peu).. et enfin les allumettes/oignons, mélangez, parsemez du reste de gorgonzola et enfournez sous le grill du four 10min.
Parsemez d'oignons verts, de poivre et c'est prêt !
