Battez les oeufs avec le sucre et la purée de cajou.

Ajoutez la farine, le cacao en poudre et l’extrait de vanille. Fouettez bien.

Ajoutez le chocolat fondu (pas trop chaud pour ne pas former un choc thermique), mélangez un tout petit peu (sinon cela fige) et versez le lait tiède. Mélangez jusqu’à former un mélange lisse.

Versez dans un moule rond de 20cm (22cm max) tapissé de papier cuisson et beurré ou huilé sur les bords.

Enfournez 30min à 160°C. Le centre doit être à peine pris !

Laissez refroidir complètement avant de démouler, et 1h au frais minimum avant de déguster !