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Gâteau au chocolat fondant

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Ingredients Method Video

Ingrédients
  

  • 4 oeufs
  • 30 gr de sucre de coco (ou sucre blond)
  • 200 gr de chocolat noir 70% minimum
  • 70 gr de beurre (ou 40 gr de purée de cajou et 20 gr d'huile d'olive pour du "sans produits laitiers")
  • 90 gr de poudre d'amande ou noisette
  • extrait de vanille
  • fleur de sel

Method
 

  1. Tapissez le fond d'un petit moule 20x20cm ou 17x24cm de papier cuisson et beurrez les bords.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. 
  3. Fouettez les oeufs avec le sucre. 
  4. Ajoutez la poudre d'amande, la vanille et le sel. Mélangez.
  5. Incorporez le chocolat fondu et mélangez à la spatule jusqu'à avoir un résultat homogène mais en mélangeant le moins possible (sinon cela fige la pâte).
  6. Versez dans le moule et cuire 9-10min à 200°C.
  7. Savourez votre dose de chocolat !