Préchauffez votre four à 170°C.

Fouettez l’oeuf avec le miel, puis incorporez l’extrait de vanille, l’huile, le zeste d’un demi citron (ou plus selon les goûts) + le jus (20gr) fraîchement pressé. Mélangez.

Versez la poudre d’amande, la farine, la poudre à lever, mélangez.

Huilez 2 petits ramequins ou coupelles et versez la pâte.

Enfournez 15min (selon le moule et donc l’épaisseur de la pâte).