Petits moelleux au citron IG bas

Des petits moelleux au citron express, IG bas et sans lactose pour une pause réconfortante douce & acidulée, c’est tout ce dont j’avais envie 😌

J’ai une petite lubie citron en ce moment, 👉d’ailleurs je posterais ce week-end une recette salée avec, à votre avis, c’est quoi ??💡

Ce que j’adore c’est que ça peut être une petite douceur individuelle rapide, un moment pour soi✨

Astuces :
🍋Le citron fait partie des ingrédients magiques en IG bas car son acidité ralentit légèrement la vidange gastrique et l’effet sur la glycémie.
En plus, dans un gâteau, il améliore le moelleux et le côté aérien ☁️

Petits moelleux au citron IG bas

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Portions: 2 petits ramequins

Ingredients Method Video

Ingrédients

  

• 1 oeuf
• 20 gr de miel d’acacia
• 1 citron jaune 20gr de jus + zeste entier
• 12 gr d’huile d’olive
• 25 gr de poudre d’amande
• 25 gr de farine d’épeautre complète
• Extrait de vanille
• 1/4 de càc de poudre à lever cuillère doseuse

Method

 

1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Fouettez l’oeuf avec le miel, puis incorporez l’extrait de vanille, l’huile, le zeste d’un demi citron (ou plus selon les goûts) + le jus (20gr) fraîchement pressé. Mélangez.
3. Versez la poudre d’amande, la farine, la poudre à lever, mélangez.
4. Huilez 2 petits ramequins ou coupelles et versez la pâte.
5. Enfournez 15min (selon le moule et donc l’épaisseur de la pâte).

Video