Une autre recette de petit-déj léger pour la team sucrée qui veut quand même de l’IG bas et atteindre + de 20 g de protéines 💪
⏰ Pratique pour les matins pressés, ces gaufres se congèlent ❄️, passent au grille-pain 🔥 et s’emportent partout 🎒
Tout est optimisé dans cette recette pour 👇
🔹 Garder une glycémie stable (9 g de sucres topping compris et + de 11 g de fibres)
🔹 Atteindre une vraie dose de protéines (+ de 24 g)
🔹 Rester raisonnable en calories (≈ 400 calories)
🔹 Rester moelleux, léger et savoureux 😋 pour ne jamais sacrifier la gourmandise
🍯 Mon meilleur allié pour ce genre de recettes très peu sucrées mais ultra gourmandes, c’est toujours le sirop de @yacon_co : goût caramélisé 🤎 seulement 25 % de sucres simples (VS 90–100 % pour les autres sucres, même à IG bas).
👉 Testez le sirop de yacon infusé à la vanille bourbon, si doux, avec mon code MEGALOW15 valable sur tout le site (hors promos en cours) 💛
🎄 Après un mois de décembre bien lourd et sucré…
👑 entre la galette des rois
🥞 et bientôt les crêpes
👉 cette recette fait vraiment du bien ✨
👉 Macro pour les 2 gaufres : 400 calories – 24g de protéines – 26gr de glucides dont 9gr de sucre – 19g de lipides dont 3gr saturés – 11gr de fibres
Gaufres à IG bas & protéinées
Ingrédients
Method
- fouettez un oeuf avec un peu de sirop de yacon, du skyr, et de l’extrait de vanille.
- Versez la poudre, la farine et la levure chimique.
- Faites cuire dans un gaufrier bien chaud et un peu huilé jusqu’à franche coloration.
- Laissez refroidir sur une grille ou consommez directement ou congelez.
- Conseil : si vous les mangez nature à emporter (sans topping), ajoutez directement 20 g de sirop de yacon dans la pâte avant cuisson.
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