Une belle base de cake salé IG bas : Des muffins IG bas au potimarron, fêta, tomates séchées, noisettes & épinards.
Muffins au potimarron, feta, épinards – IG bas
Apéritifs
Crackers 100% graines – sans farine, IG très bas
Mes supers crackers 100% graines qui sont à tomber, très simples et riches en fibres, protéines et bonnes graisses !
Regardez ce “mucilage” 😍
Super rassasiants, ces crackers sans farine apportent le plein de fibres et de bonnes graisses ! A déguster nature ou avec un dip de votre choix. Ils sont aussi délicieux trempés dans du chocolat noir fondu et figé au frais.
…Galettes au thon, feta et poireaux – IG bas, protéiné, sans farine, sans gluten et simple
Simple dans sa réalisation, simple dans sa dégustation, cette recette a tout bon ! C’est l’encas parfait quand on ne veut pas grignoter sucré ou avec féculent et qu’on veut se caler. En effet, les protéines du thon, les fibres des poireaux offrent une parfaite satiété. De plus, pour lier le tout je n’ai pas utilisé de farine mais de la poudre d’amande, imperceptible au goût, mais qui apporte de bonnes graisses et fibres sans apporter les glucides d’une farine de céréale.
Cela vous fera aussi un repas complet, associé à une salade composée.
…Bouchées de brocolis à la crème de tomates séchées
Une façon ludique et gourmande de consommer le brocolis !
J’adore trouver des formes ludiques aux légumes pour mes recettes, même avant d’être maman. Les poêler simplement ne m’enchante guère. Ou alors en association avec des choses surprenantes et gourmandes.
…Comme une Ensaladilla Rusa sans pomme de terre – IG bas
Fraîchement revenue de nos vacances en Espagne, je vous propose ma version douce pour la glycémie de l’ensaladilla rusa !
Alors, je parle d’une salade russe, je parle d’Espagne, mais c’est un chef Belge qui a inventé la recette en 1860 dans son restaurant à Moscou. Aujourd’hui, la recette n’a pas grand chose à voir avec ce qu’il a crée lui ! En Espagne, l’ensaladilla rusa est une salade à base de pomme de terre, thon et mayonnaise mais aussi d’autres légumes et elle est généralement servie sous forme de tapa et vous la trouverez donc presque toujours dans les bars et restaurants typiquement espagnols. Bon, on est d’accord, dans un premier temps cette salade n’a rien d’une salade 🙂
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