Haute gourmandise à IG bas
Non, ce n’est pas une bûche de Noël que je publie au Printemps (quoi que dans quelques mois, cette recette pourra être bien utile !) mais une recette ici pour désucrer les classiques roulés au nutella !
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Ma fille en rêvait, je l’ai fait ! Enfin, ma fille rêvait de cette chasse aux oeufs en chocolat, en tant qu’accro au chocolat. Et moi, je rêvais de le lui offrir sans le shot de sucre qui va avec !
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Je me sens vraiment transportée dans un spa oriental après un massage quand je déguste ces carrés pistaches & fleur d’oranger avec un bon thé à la menthe fraîche. Bien sûr, ils sont à IG très bas, sans gluten, au sirop de yacon qui affiche un IG quasi-nul.
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Je déclare la saison des tartes aux noix de Pécan ouverte ! C’est vraiment la gourmandise de fin d’année, cette odeur de Pécan, de cannelle, de sucre caramélisé…
Pour changer un peu et parce que j’ai déjà une recette de tarte aux noix de Pécan dans mon premier livre, j’ai voulu revisiter la tarte sous forme de barre. Avec une base de pâte et la garniture. Mais après plusieurs essais, j’en ai déduit qu’en fait, c’était CLAIREMENT MIEUX de garder seulement la garniture et de la mettre en barre ! Si réconfortant et fondant. Puis super simple à faire, par conséquent.
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Voici le premier cheesecake du blog, mais aussi le premier que je réalise, oui oui ! J’ai longtemps été intimidée par sa préparation (il y a tellement de procédés différents) mais aussi par ses ingrédients – je n’achète pas souvent du cream cheese. Mais depuis que le saint-morêt bio et le skyr au lait de brebis sont souvent dans mon frigo et étant donné que c’est le dessert préféré de mon chéri, j’ai voulu tenter ma chance. Et c’est un hit !
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