Haute gourmandise à IG bas
Ma fille en rêvait, je l’ai fait ! Enfin, ma fille rêvait de cette chasse aux oeufs en chocolat, en tant qu’accro au chocolat. Et moi, je rêvais de le lui offrir sans le shot de sucre qui va avec !
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On pourrait aussi dire que ce sont des pop cakes à IG très bas ! Ces bouchées de brownies sont sans cuisson, sans gluten et IG très bas grâce à la poudre d’amande et au sirop de yacon (IG quasi-nul) qui est le principal sucrant. Cette recette est un hit !!!
Aujourd’hui, on fait des tacos ! Mais pas n’importe lesquels, on fait les tortillas maison et IG bas ! Les tacos étant à base de farine de maïs ou blé raffiné habituellement, impossible de choisir celles du commerce si on veut réduire l’indice glycémique. La recette que je vous livre est très simple et délicieuse !
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Le pain, vaste sujet dans l’ère de l’IG bas… Mais encore plus dans l’ère du sans gluten ET IG bas ! En effet, dur dur de trouver un pain qui conjugue les 2 car les pains sans gluten sont très souvent à base de farine de riz, maïs, chataigne… Et pouvons-nous faire un VRAI pain sans gluten ? et bien oui, en faisant fermenter NATURELLEMENT les graines, on obtient un superbe pain sans gluten, digeste, IG bas, moelleux…
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Je n’ai plus du tout de « crème » chez moi. Ni de crème animale, ni de crème de soja par exemple. Pourquoi ? Je fais toutes mes crèmes « minute » dans la petite cup de mon Vitamix. Si vous n’avez pas ce mixeur surpuissant, il y a une solution mais c’est vraiment le kiff ce Vitamix.
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