Frittata cookies du petit-dej

Le meilleur petit dej IG bas & protéiné des matins pressés est là !

Ces Frittata Cookies sont :
✅ Riche en protéines : 1 seul cookie vous apporte 20gr de protéine 💪soit la moyenne à atteindre pour un bon petit dej – grâce aux oeufs et à la combinaison de tous les autres ingrédients !
✅ Pauvre en glucides : le matin, les protéines et bons gras sont à privilégier aux glucides, et ce cookie en contient -de 3 gr ! Il est donc parfait pour tous dont les diabétiques.
✅ Sans gluten : à base de poudre d’amande de graines de lin moulues, riche en fibres
✅ Pratique : On les fait à l’avance, on les met au congélateur ❄️ ou au frigo, et on les glisse au grille-pain avant de partir, pour les réchauffer !

👉Tout ça donne un repas complet à emporter à seulement ✨300 calories✨ ! N’hésitez pas à préparer et décliner à l’envi ce banger de la rentrée ✨

📍 Pour 1 cookie : 303 calories – 20,4 g de protéine – 23,2 g de lipides dont 4,9 saturés – 2,7 g de glucides dont 2,3 de sucres – 4,7gr de fibres

Frittata Cookie du petit dej à IG bas

Des biscuits comme une omelette, pour un petit dej IG bas et protéiné à emporter !

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Portions: 6 cookies

Ingredients Method Video

Ingrédients

  

• -4 oeufs
• -120gr de skyr
• -160gr de poudre d’amande
• -20gr de graines de lin moulues vous-même ou achetées en magasin bio
• -1 càc de poudre à lever
• -1/2 càc de sel fin
• -50 + 20gr d’emmental cheddar ou comté râpé
• -90gr de jambon de poulet sans nitrite ou porc
• -1 petite botte de basilic frais
• -5 tomates séchées à l’huile bien égouttées
• -épices style oignon & ail en poudre poivre moulu, origan, etc.

Method

 

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Cassez les oeufs dans un bol, versez le skyr et fouettez bien. Réservez.
3. Dans un plus grand saladier, mélangez la farine, les graines de lin moulues, le sel fin, les épices et la poudre à lever.
4. Ajoutez ensuite les « toppings » : les 50gr de fromage râpé, les tomates séchées préalablement émincées, le basilic grossièrement ciselé, et les tranches de jambon de poulet découpées en cubes.
5. Re-mélangez encore et versez le mélange oeufs-skyr par dessus. Touillez bien à la spatule jusqu’à former un mélange homogène.
6. Faites 6 tas ronds sur une plaque recouverte de papier cuisson (env. 110gr de pâte pour chaque cookie), saupoudrez des 20gr de fromage râpé restants et enfournez env. 15min.

Video