Cake Muesli protéiné et IG bas pour le petit-dej

Ce pain muesli (IG bas et protéiné) au cottage cheese est parfait pour vos matins pressés !

👉 Pourquoi ? Coupé en 10 tranches et vous avez plus de 10gr de protéines par tranche 💪🏻 !
🚫Tout ça avec très peu de sucre et de glucides.
🤩 La texture est fondante, le goût est doux sans être trop sucré (car trop de sucre n’est pas idéal le matin).

Vous pouvez :
✅ Déguster une tranche avec une boisson chaude pour une collation protéinée & rassasiante
✅ L’ajouter en « side » sucré de votre petit déjeuner pour le booster en protéines et en gourmandise
✅ Déguster 2 tranches pour un petit dej sucré à 20gr de protéine et au taux de glucides équivalent à 1 tranche de pain intégral.
✅ Le faire sans fruits et avec 40gr de pépites de chocolat noir mammamia !

📌 Valeurs nutritionnelles par tranche :
189 cal – 10,5gr protéines – 11gr de glucides dont 6 de sucre – 3,1gr de fibres – 10,8gr de lipides

Cake muesli IG bas et protéiné

Un cake fondant au cottage cheese, pour les petits déjeuners ou les snacks protéinés

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Portions: 1 cake

Ingredients Method Video

Ingrédients

  

• 350 gr de cottage cheese entier avec lactose
• 3 oeufs
• 40 gr de sucre blond ou 50gr d’érythritol
• 80 gr flocons d’avoine en poudre sans gluten si besoin
• 100 gr de poudre d’amande blanche
• 30 gr de graines de lin moulues indispensable pour le liant
• 20 gr de graines de courge et tournesol grillées
• 1 sachet de levure chimique
• 60 gr de myrtilles
• 25 gr de fraises émincées + un peu pour la déco
• Extrait de vanille

Method

 

1. Mixez le cottage cheese avec les oeufs & le sucre.
2. Versez le mélange dans un saladier et ajoutez l’extrait de vanille, la levure & les graines de lin que vous aurez préalablement moulu dans un petit mixeur.
3. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et la poudre de flocons d’avoine. Mélangez bien à la spatule puis ajoutez délicatement les fruits (les fraises rendent beaucoup d’eau donc j’en mets peu et je les réserve surtout au topping).
4. Versez le tout dans un moule à cake, tassez la pâte et ajoutez des toppings : fruits & graines, appuyez pour les enfoncer un peu dans la pâte et enfournez 45min à 180°C.
5. Laissez complètement refroidir – se déguste bien frais.

Video