Coucou ! Je vous l’avais promis depuis longtemps sur les réseaux sociaux et c’est toujours la saison d’en faire : la recette de mon houmous de betterave, même pour ceux qui n’aiment pas la betterave !
La betterave parfume délicatement ce houmous et lui donne une superbe couleur qui égaye les plats ! Concernant l’IG de la betterave, il est élevé mais sa charge glycémique est faible. En plus dans cette quantité et combiné aux ingrédients de cette recette, c’est un houmous à IG très bas.
J’ai mes propres proportions pour que ça plaise à mon chéri anti-betterave, mais vous pouvez faire les vôtres en mettant encore plus de betterave et la couleur/saveur ressortira d’autant mieux.
Ensuite, à vous les assiettes colorées et parfumées avec cet houmous sucré-salé hum..
Rien de plus simple : on met tout dans son mixeur et on mixe ! Si vous avez un blender Vitamix c’est encore mieux car il mixe super finement grâce au vortex qu’il crée, j’adore ! Oui car parfois on sent les petites peaux du pois chiche.. Bref, super acquisition, j’y fais mes soupes, laits végétaux, sorbets, j’y mixe mes flocons d’avoine pour certaines recettes… Et j’y fais tous mes houmous ! Voici le vortex dont je parlais ci-dessous :
Bon appétit !
- Une boîte de conserve de 265gr de pois chiche - rincés et égouttés
- 130gr de betterave cuite bio (augmentez la quantité selon vos goûts)
- 5 cl de jus de citron fraîchement pressé
- 3cl d'huile d'olive
- 25gr de tahin (purée de sésame) - facultatif, remplacer par de l'huile d'olive ou huile de sésame
- 1 c. à c. de sel
- 1 petite gousse d'ail dégermée
- 1 c. à c. de paprika fumé
- Mixez le tout très finement dans un mixeur ou blender puissant type Vitamix.
- Conservez environ 4-5 jours au réfrigérateur
çà le tente bien mais je n’ai pas de blender et ceux de vitamix sont trop chers.
je vais essayer avec mon vieux robot multifonction et je verrai bien.
Bonsoir Linda, oui un mixeur fera l’affaire comme je l’ai dit aussi :))
bonsoir, ça l’air sympa et bien bon … je me tate entre le IG bas et WW … vous en pensez quoi ? 🙂
Bonsoir, à votre avis ? :)))
Une bien jolie couleur pour un houmous bien goûteux.
Je vais essayer bien vite, j’ai tout ce qu’il me faut.
Belle assiette également !!!
Merci pour ce partage.
Isabelle
Merci Isabelle 🙂
Excellent !!!!
J’adorai déjà le nature mais celui à la betterave est succulent !
Merci pour ces bonnes recettes;
Cath
Merci beaucoup pour votre avis Catherine, ça me fait très plaisir !
Ella
Je viens de tester, avec un peu plus de betterave, c’est nickel ! merci pour la recette
Merci Raphaëlle, oui tu peux mettre autant de betterave que tu le veux selon tes goûts 🙂
Ella
Bonsoir super bon ce houmous, demain je tente le gâteau au chocolat !
Merci beaucoup Valérie 🙂
Hello ! J’ai testé ta recette et elle est juste MAGNIFIQUE ! Mille mercis!
oooh mercii :)))
Cet houmous betterave est testé, gouté, et c’est super bon .. j adore je me suis régalée, et la couleur est trop ” cute ” lol. Merci beaucoup pour cette super recette comme toutes vos autres recettes d’ailleurs.
Merci, merci…
Un succès ! Merci!
Merci Pauline pour ce retour !! 🙂
J’ai fait cette recette pour accompagner des brochettes et diverses salades ce week-end de Pâques et elle est vraiment top!succès assuré, merciiii…c’était trop bonnnn…