Pancake géant IG bas & protéiné (sans protéine en poudre)

🥞Ce pancake n’est pas comme les autres : il contient naturellement 25gr de protéines et est réduit en glucides (4 à 5 X moins que des pancakes classiques nature). C’est donc le pancake parfait pour le petit déjeuner ! 🥰

🚫 Il est sans sucre ajouté – la douceur étant apportée par les pépites de chocolat 🍫 mais vous pouvez aussi l’accompagner d’un fruit 🍓 et saupoudrer de 10gr de graines de chanvre décortiquées pour ajouter 3gr de protéines.

Il est moelleux et se déguste froid – vous pouvez en faire à l’avance, aussi les congeler pour ensuite les décongeler au grille-pain quand vous en avez besoin.
Trop pratique 😍

📌Valeurs nutritionnelles de ce giant pancake : Protéines 25gr – glucides 25gr – dont sucres 11,7gr – Fibres 5,5 – Lipides 24gr – Calories 441gr

Pancake géant IG bas & protéiné

Un pancake sans sucre ajouté et sans protéine en poudre

Imprimer la recette Pin Recipe

Portions: 1 portion

Ingredients Method Video

Ingrédients

  

• 1 oeuf
• 2 petits-suisses
• extrait de vanille & vanille en poudre
• 20 gr de farine d’orge mondé
• 20 gr de poudre d’amande
• 1/4 càc de poudre à lever
• 15 gr de pépites de chocolat noir 60% min

Method

 

1. Mélangez les oeufs avec les petits suisses et la vanille (important pour adoucir sans sucrer). Versez la farine, la poudre d’amande ainsi que la poudre à lever, mélangez. C’est au tour des pépites !
2. Faites cuire dans une poêle avec un fond de beurre (ou de ghee ou huile de coco) sur feu moyen et à couvert. Quand les bords commencent à être cuits, transvasez le pancake dans une assiette, posez la poêle dessus et retournez le tout (regardez la vidéo pour comprendre) – cela permet de retourner ce grand pancake en évitante la casse. Laissez cuire encore un peu et c’est prêt ! Je recommande de le manger plutôt froid, pour que la texture se raffermisse.

Video