Plats

Bagels de chou-fleur – IG bas & Low Carb

29 juillet 2021 by Ella de Megalow Food 17 commentaires

Oui, vous avez bien lu, je vous livre une recette de bagel à base de chou-fleur (et non un bagel garni AU chou-fleur) ! C’est assez révolutionnaire car 1 petit bagel contient environ 12gr de glucides comparé à plus de 50gr de glucides pour un bagel classique. Cette quantité de glucides peut être drastiquement mise à la baisse si vous utilisez de la farine de coco à la place de la farine d’épeautre complète, mais j’aime bien rester un peu dans les classiques. Les glucides ne sont pas les seules choses à prendre en compte, ces bagels sont très riches en légumes et donc en fibres (100gr de choufleur par bagel).

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Délicieuse crème végétale aux champignons – IG bas, vegan, sans gluten

16 octobre 2020 by Ella de Megalow Food 18 commentaires

Je n’ai plus du tout de « crème » chez moi. Ni de crème animale, ni de crème de soja par exemple. Pourquoi ? Je fais toutes mes crèmes « minute » dans la petite cup de mon Vitamix. Si vous n’avez pas ce mixeur surpuissant, il y a une solution mais c’est vraiment le kiff ce Vitamix.

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Green Lasagnes aux haricots verts, épinards et béchamel au lait d’avoine – IG bas

1 octobre 2020 by Ella de Megalow Food 10 commentaires

Mes chères lasagnes… Si vous suivez mes stories sur le réseau Instagram, vous savez que je suis partisane du « AJOUTE TOUS LES LÉGUMES QUE TU PEUX » dans les lasagnes 🙂

Je montre une recette pas à pas de lasagnes sans viande mais qui imite bien les lasagnes bolognaises en story à la Une. Mais ici j’avais envie de vous livrer une recette encore plus green. La petite histoire, c’est que ce sont les premières lasagnes que j’ai donné à ma fille (sans sel bien sûr), car je ne lui avais pas introduit la tomate encore (des mois de reflux à son actif, je n’avais pas hâte). Et j’ai trouvé ça super bon alors je me suis dit pourquoi pas pour nous, adultes, aussi ?? 🙂

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Gaufres aux légumes verts – IG bas

26 avril 2020 by Ella de Megalow Food 27 commentaires

Cette recette vous a fait de l’oeil quand j’en ai parlé sur mon compte Instagram.

Et pour cause, c’est une recette plutôt simple, super concentrée en légumes et qui convient aux bébés diversifiés et aux enfants – comme aux adultes. On mange plein de légumes et on se régale.

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Dosa – crêpes indiennes fermentées version pancake – IG bas, vegan et sans gluten

25 mars 2020 by Ella de Megalow Food 16 commentaires

Hello, j’espère que vous allez tous bien en cette première pandémie que nous vivons…

J’observe un vrai retour en cuisine, et pour cause on a 1) plus de temps 2) on doit manger mieux pour soutenir notre immunité 3) on ne peut plus commander ou aller au resto 4) les enfants sont là et il faut les nourrir de bonnes choses 5) c’est une activité comme une autre ! Mais la meilleure !

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