😍 Ce gâteau aux poires 🍐 et chocolat 🍫 IG bas, c’est le réconfort et la gourmandise à l’état pur qui fait du bien en plein milieu de l’hiver ❄️ Il est en plus sans gluten et sans lactose. Trop délicieux !
Des fans de chocolat par ici ?
⚠️ Astuce ingrédients ⚠️
J’ai toujours dans mes placards des superbes pistoles de chocolat d’origine 76% que j’achète au kilo sur cuisineaddict.com, ainsi que la poudre d’amande extra-fine au kilo (sur le même site) en non bio. En entrant mon mail de parrain (info@megalowfood.com) vous avez -5€ sur votre 1ère commande.
Il y a aussi le chocolat pâtissier 80% de Kazidomi qui est top et peu sucré.
Sur leur site, ils ont aussi sorti récemment de la farine d’amande qui n’est autre que de la poudre d’amande très fine, Je pense qu’elle conviendra très bien dans cette recette. De plus, elle a un très bon prix pour du bio ! L’abonnement annuel pour avoir accès aux réductions du site est à 39€ au lieu de 59€ avec mon code MEGALOWFOOD20.
Gâteau Poire Chocolat IG bas
Ingrédients
- 200 gr de chocolat pâtissier noir 70, 75 ou 80%
- 4 oeufs
- 90 gr d’huile d’olive
- 65 gr de sucre de coco
- 220 gr de poudre d’amande
- 1 sachet de poudre à lever
- 2 petites poires ou 1 grosse comice ou william
- 20 gr de pépites de chocolat noir
- une pincée de sel
- extrait de vanille et vanille en poudre
- amandes effilées
Instructions
- Faites fondre au bain-marie le chocolat noir.
- Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez les œufs, l'extrait de vanille, l'huile et le chocolat fondu. Mélangez délicatement à la spatule.
- Étalez la pâte dans un moule rond de 20cm (ou 22cm max) préalablement chemisé de papier cuisson au fond et huilé sur les bords.
- Découpez les poires et placez-les sur la pâte en appuyant. Recouvrez d'amandes effilées et de pépites de chocolat.
- Enfournez 50min-1h à 180°c. Le centre (sur la surface) sera encore fondant, c'est normal, il va figer en refroidissant.Laissez un peu refroidir avant de déguster.
Ce gâteau à sauvé mes papilles durant mon diabète gestationnel ! Je l’ai fait avec 110g de beurre à la place de l’huile et du xylitol à la place du sucre. Très simple à faire et délicieux. Difficile de croire qu’il n’y a pas de farine. Merci !
Merci ! Merci !
Enfin un gâteau qui va me permettre de gérer mes envies de dessert et de petit déjeuners réconfortants.
J’ai mis du chocolat cuire classique donc je n’ai pas ajouté de sucre de coco et j’ai utilisé de l’huile de noisette.
Pour le reste j’ai râpé les poires et mélanger directement dans le gâteaux ce qui apporte un moelleux à tomber par terre.
Je découvre votre travail grâce à cette recette et vous remercie de tout cœur . A bientôt