💪Les protéines, vous le savez c’est essentiel pour le fonctionnement de notre cerveau, nos hormones, nos organes mais aussi pour la satiété et notre énergie.
Mais souvent, on tourne en rond niveau idées… 🙄
🔥Dans ces moments-là, j’adore faire ces boulettes de poulet à la sauge, feta & tomates séchées. Elles se dégustent telles quelles avec une sauce yaourt grec ou au sein d’un bon plat à l’esprit méditerranéen (une bonne salade, un houmous, de la semoule…).
✨Le petit + ? Multipliez les quantités et congelez-les une fois cuites pour en avoir toujours sous la main (réchauffez au four sans décongeler ensuite).
Je n’utilise pas de chapelure pour ma recette mais de la poudre de noisettes. La sauge est quant à elle, l’une de mes herbes aromatiques préférées, et avec le poulet c’est le combo gagnant. Elles sont hyper parfumées et simples à faire. Let’s go !
Boulettes de poulet à la sauge, feta & tomates séchées
Ingrédients
- 250 gr de poulet fermier
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf
- 1/4 càc de sel fin
- 25 gr de poudre de noisettes
- 1 échalotte finement émincée
- 60 gr de fêta
- 6 tomates séchées émincées
- 10 belles feuilles de sauge émincées ou menthe
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Dans un robot (fond plat et lame en S), mixez finement le poulet avec l’huile d’olive, le sel et le jaune d’œuf pour bien imprégner la chair.
- Disposez les autres ingrédients et mixez par à-coups pour les incorporer au mélange de façon homogène.
- Huilez vos mains, prenez 1 càc de chair pour former des boulettes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez-les de ghee fondu, de beurre fondu ou d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et enfournez 15min à 200°C.
- Dégustez avec une sauce au yaourt grec de brebis, filet de jus de citron, sel & poivre !
Video
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LadyMilonguera
Appétissantes ces boulettes !
Chlorophylle
Bonjour, Quels morceaux du poulet sont utilisés ici ? Les blancs ? Pour combien de personnes est prévue cette recette ? Ce serait sympa d’indiquer une recette de sauce au yaourt grec de brebis! Merci!