Si lors de vos courses, vous passez parfois devant des blettes et vous vous dites “ça a l’air joli et super sain, mais que faire avec ?” Voilà déjà une proposition !
Une chouette recette réconfortante et très très bonne pour la santé ! Les blettes sont pauvres en calories, riches en protéines, mais également en potassium, phosphore, calcium et sodium. Ça ressemble à ça.
En plus c’est du zéro déchet, on cuisine les feuilles ET les côtes !
Pour ceux qui n’aimerait pas le poisson, vous pouvez aussi le remplacer par du poulet ou même du bœuf haché (bio et 5% de matières grasses). Et pour les végan, vous pouvez les faire à la sauce tomate seulement c’est très bien aussi !
Un plat à cuisiner le samedi ou le dimanche, juste après les avoir acheté… A part si vous avez un frigo XXL où les stocker, car c’est assez encombrant c’est comme quand on revient du marché avec un chou fleur et deux têtes de brocolis, on se sent un peu dépassée niveau stockage !
Allez, essayez les blettes ce week-end ! 😉
- 650g de blettes
- 2 briques de sauce/coulis de tomate
- 1 boîte de thon au naturel
- 70g de fromage rapé
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de sucre de bouleau (ou 1cuillère à soupe de miel d'acacia)
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Fleur de sel
- Huile d'olive
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Préparez la sauce tomate : dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Une fois l'oignon bien doré, ajoutez le coulis de tomate, le sucre, une bonne pincée de sel, du paprika. Assaisonnez à votre goût et laissez bien réduire à feu doux.
- Pendant ce temps, lavez les feuilles de blettes.
- Séparez les feuilles des côtes avec un couteau (comme dans cette vidéo ici )
- Coupez les côtes en tronçons d'environ 4cm.
- Plongez les côtes dans de l'eau bouillante salée pendant 25min.
- Pendant ce temps, émincez grossièrement les feuilles et faites les revenir 3-4min dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Les feuilles vont fondre un petit peu, mais ne pas les réduire en bouilli !
- Quand la sauce tomate a bien réduit, ajoutez le thon à la sauce.
- Quand les côtes sont bien fondantes (vérifiez avec la pointe d'un couteau) égouttez-les bien afin d'enlever tout excédent d'eau.
- Dans un petit plat à gratin, tapissez le fond des côtes puis de sauce tomate+thon. Ajoutez les feuilles puis ajoutez une autre couche de sauce tomate+thon.
- Ajoutez le fromage rapé.
- Enfournez pour 30min, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
- Retirez l'excédent d'eau si les blettes en rendent trop dans le plat en faisant bien attention de ne pas tout renverser dans l'évier.
On s est bien régalé en famille avec ce plat. On fait manger des blettes mine que rien à toute la famille et pour la santé ! Mon premier plat IG bas. J’adore votre site Ella et j’y reviendrai encore et encore ! Bravo.
Oh merci pour ce fabuleux retour, ravie que ça ait pu passer auprès de toute la famille !
Merci de votre visite et de ce mot, je m’en vais en Espagne pour un long moment mais j’espère pouvoir ajouter des nouveautés pour continuer à vous donner des idées de repas 🙂
Ella.
Super bon !!!!
le hic c’est que j’ai mangé deux parts … Mon ventre m’a rappelé à l’ordre
Cela dépend de la taille de vos parts 🙂 Peut-être cela faisait trop de fibres !
Ella.
Au menu de ce soir mais avec un reste de poulet roti. Merci pour la recette
Super ! bon appétit merci pour ton message !
Ella
Hmm trop trop bon, très bonne idée car je ne savais pas quoi faire de mon gros tas de blettes.On s’est régalés.Merci Ella!
Haha merci, c’était pareil pour moi quand j’ai fait cette recette, je prends des blettes car c’est la saison et que c’est bon mais après… Gros casse-tête, bisou !!
Ella
Très bonnes recettes, on a adoré. On sent bien toutes les différentes saveur de chaque aliment, c’est juste dosé. Simple,mais un peu long à cuire, mais ça se mérite.
Juste des bémols dans la recette : dans les ingrédients vous écrivez “sauce tomates” et dans la recette ‘coulis de tomates”. Perso, j’ai pris du coulis. Mais quel est le bon ingrédient ?
Egalement, dans la recette vous parlez DES oignons, alors que dans les ingrédients il est écrit “un oignon”, quel est la bonne quantité.
Bonne continuation à vous,
bien cordialement
Bonjour !
Désolée, pour moi coulis et sauce voulait dire la même chose, 100% tomates. Pour les oignons, il s’agit bien d’un oignon, j’ai sûrement mis ça machinalement au pluriel car c’est plein de petits morceaux d’oignons 🙂
Merci pour votre commentaire !
Ella
Hello!
Merci pour cette recette!
J’ai fais la même en testant avec épinards c’était parfait!
Hum top ravie que ça t’ait plu
Bises
Ella
Bonjour
Quel est l’interet Du miel svp ?
En tout cas mes blettes du jardin sont déjà au courant qu elles vont finir en gratin
Le miel sert à casser l’acidité du coulis de tomate
Merci c’est exactement ça
Super bon ce gratin qui je l’avoue au départ ne me tentait pas vraiment. J’en referai très prochainement tout comme les autres recettes en general Merci pour tout.
Merciiii
quand vous dites 1 brique de coulis, de quelle taille? merci pour cette précision
C’était bien bon ! Avec mon mari nous nous sommes régalés !
5 ans après toujours autant de plaisir à déguster ce plat, un de mes Best of, dans mon carnet de recettes de la-mort-qui-tue. Un plat pour épater la galerie.
Merci Ann 🙂
Bonjour ça a l’air très bon je pense faire ceci aujourd’hui
J’aurais voulu connaître les doses pour 4 personnes, je rajoute x2 ?
Merci et je reviendrai vous dire mes impressions sur ce plat qui m’a l’air succulent ! 🙂