😋C’est le goûter parfait pour petits et grands : riche en fibres grâce aux courgettes et aux farines utilisées, peu sucré avec du sirop de yacon à l’IG quasi-nul… mais 100% moelleux et gourmand !
👍En plus, la recette est simple et rapide : pas besoin d’essorer les courgettes dans un torchon, ni de faire fondre du chocolat. Profitez de la fin de la saison !
🍯LE SIROP DE YACON
Il convient à tous les publics, il est très pauvre en fructose (contrairement au sirop d’agave) et riche en fibres pré-biotiques (ce sont elles qui donnent le goût sucré sans être métabolisées comme du sucre dans le corps).
Checkez mon carrousel sur ce sirop pour en savoir +
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Muffins chocolat-courgettes au sirop de Yacon
Ingrédients
Method
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Dans un petit bol, mélangez les oeufs avec le sirop de yacon, l’extrait de vanille et la courgette finement râpée.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, le cacao, la levure chimique et la pincée de sel.
- Faites un puits et versez le mélange liquide.
- Versez dans des grands moules à muffins, parsemez de pépites de chocolat et enfournez 20min.
- Démoulez, laissez refroidir et dégustez !
Video
Recette créée en collaboration commerciale avec @yacon_co.
Retrouvez la recette en vidéo sur Instagram.
Réalisés aujourd’hui, délicieux sans sentir la courgette, merci pour cette recette
TRES FACILE A FAIRE ET SURTOUT DELICIEUX.
LA COURGETTE APPORTE DU MOELLEUX SANS DENATURER LE GOÛT.
ESSAYER CETTE RECETTE, C’EST L’ADOPTER COMME TOUTES LES RECETTES MEGALOWFOOD D’AILLEURS.
JE SUIS PARVENUE A FAIRE 6 MUFFINS.
Bonjour, par quelle quantité de Xylithol puis je remplacer le sirop de Yacon que je n’ai pas SVP?
Bonjour
je ne vous conseille pas de remplacer un sucrant liquide par un sucrant en poudre, ce n’est pas du tout pareil niveau texture et résultat.
Donc je vous conseille de remplacer par un sucrant liquide, même quantité.
Ella