Hello !
Après deux semaines de vacances ensoleillées, je suis de retour avec une recette anti-rhume et anti-grippe pour attaquer la rentrée du bon pied !
Comment ? Vous le savez, l’alimentation joue un vrai rôle sur la santé : ici, la patate douce et le gingembre ont des propriétés anti-inflammatoires, l’ail a des propriétés anti-virales, et les shiitakés sont riches en polysaccharides, sucres jouant un rôle primordial dans la réponse immunitaire. Vous pouvez même ajouter à cette soupe, des baies de goji pour stimuler encore plus votre système immunitaire !
Bon, si vous sortez sous 11°C en T-shirt et que vous vous positionnez en dessous d’une clim qui turbine à fond, je ne peux pas garantir les résultats… 🙂 Par contre, le dépaysement et le réconfort sont, eux, garantis ! En plus, vous pouvez, comme moi, la préparer d’avance pour la savourer à l’improviste, les soirs de petite flemme.
Pour cette recette, je me suis inspirée du livre de Dale Pinnock “C’est bon pour moi” avec plein de recettes santé ciblées et délicieuses à l’intérieur.
- 1 oignon rouge émincé
- 4 gousses d'ail pressées à l'aide d'un presse ail
- 3cm de gingembre frais haché très finement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 patates douces de grosseur moyenne, coupées en dés
- 1 barquette de shiitakés émincés (ou environ 2 bonnes poignées)
- Du bouillon de légumes
- Du sel de mer et du poivre
- Une pincée de piment d'espelette
- Du lait de coco
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole
- Faites fondre l'oignon, l'ail et le gingembre à feu modéré pendant environ 5 minutes
- Ajoutez les patates douces coupées en dés, les shiitakés émincés (et vous pouvez aussi ajouter des baies de goji si vous voulez)
- Mélangez et couvrez de bouillon de légumes
- Laissez cuire à feu doux 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
- Salez et poivrez, ajoutez la pincée de piment d'espelette
- Mixez jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux, et servez avec un filet d'huile d'olive et de lait de coco... Dégustez !
ta soupe a tout pour me plaire! parfait!! 😉
Je l’ai testée, c’est un vrai délice! Merci pour cette recette et ce très chouette blog! 🙂
Merci à toi pour ce gentil mot !
Merci Coffeeto, c’est vrai que c’est bon et réconfortant maintenant qu’il fait encore plus froid !
Un vrai délice en moins de 20 mn…Bravo! 🙂
Merci ! C’est vrai que la saison des soupes reprend ! 😉
Bonjour,
Dans la recette de soupe exotique à la patate douce, tu recommandes des shiitakés frais ou secs ?
Bonjour Louise,
Des shiitakés frais, je les trouve presque tout le temps dans mon biocoop à côté des champignons de paris…
Ella
Bonjour Ella, je suis complètement fan de votre blog ainsi que de votre livre, vraies sources d’inspiration…
Cette soupe a t elle un ig bas ? Entre t elle dans le cadre “je cherche à perdre du poids” ou dois-je en choisir plutôt une autre pour un repas du soir ?
J’anticipe ce sera pour la rentrée