Si lors de vos courses, vous passez parfois devant des blettes et vous vous dites “ça a l’air joli et super sain, mais que faire avec ?” Voilà déjà une proposition !…
Archives pour février 2015
Muffins du petit-dejeuner citron & vanille – IG bas
Quand la vie vous donne des citrons… Faites ces délicieux muffins !
Moi qui ne suis pas fan à la base de tout ce qui est gâteau au citron – je n’arrive toujours pas à comprendre cet engouement pour les tartes au citron meringuées d’ailleurs – je suis très agréablement surprise par la douce saveur amande-citron-vanille de ces muffins !
Il y a un petit goût acidulé très très subtil, mais c’est surtout la texture aérienne et moelleuse qui m’a surprise ! C’est le jus de citron fraîchement pressé qui fait mousser la pâte et la fait gonfler dans le four pour une texture très légère ! La seule technique à bien avoir en tête, c’est l’ajouter au dernier moment, peu travailler la pâte après cela, et tout de suite la mettre dans le four pour préserver l’action du citron. …
tarte aux poireaux et au comté – IG bas
Je sais pas si je l’ai déjà dit ici, sûrement, et puis je le redis sinon : j’adooore le fromage. Sans être 100% healthy, au moins c’est IG bas (nous sommes sauvés !). D’ailleurs, je n’ai appris que très récemment que les fromages à pâtes dures étaient exempt de lactose !! Vous le saviez ça, vous ? Même en m’informant tous les jours sur la nutrition je rate une info comme celle-ci. Bon, en même temps, je ne suis pas intolérante, et loin de là….
Cookies moelleux vanille & chocolat – ultra-sains, IG bas, sans gluten et sans oeufs !
Ooook les gars, là on passe aux choses sérieuses avec ces cookies. C’est du niveau des pancakes super-sains pour la simplicité des ingrédients, de la recette, pour le côté “sain” et la gourmaaaandise de folie qui va avec !
De la poudre d’amandes mélangée à de l’huile de coco, du sirop d’agave (ou d’érable ou du miel d’acacia), du chocolat 70%, de la vanille, une pointe de sel et de poudre à lever et hop ! Ça fait des cookies soft-baked. …
Céréales du petit-déjeuner : Apple minis maison et IG bas
Vous vous souvenez de ces céréales ?? Avec le petit chef comme mascotte, et ce petit goût de cannelle aux pépites de pomme ? Ça a carrément disparu il me semble… Et c’est sur le blog d’antigonexxi que je les ai retrouvés ! C’est un super blog avec des recettes vegan, très inventives, naturelles, parfois IG bas, je trouve en plus sa plume magnifique ! Mais bon, restez encore un peu iciiii, mon billet n’est pas terminé !…