Haute gourmandise à IG bas
Vous me demandiez une recette de Noël IG bas pour cette année et même si je pense que manger IG bas pour le Réveillon de Noël n’est vraiment pas nécessaire (c’est la fête) – cette recette m’a fait changer d’avis !! En effet, IG bas ou pas, ce plat est un DÉLICE UNIVERSEL !…
Vous avez été nombreux à loucher sur mes frites de patates douces sur les réseaux sociaux ! En effet, je m’étais préparé un petit plat « vide-frigo » avec une salade de chou rouge, des légumes du soleil grillés avec de la feta, du basilic, des tomates séchées puis… des frites de patate douce fraîchement faites !
Et là, j’ai eu l’impression que le sujet était un GROS sujet : comment faire pour qu’elles tiennent « debout » et ne soient pas toutes molles ? Comment les rendre super croustillantes ? Friteuse ou four ?…
Les températures remontent un petit peu et c’est idéal pour apporter un peu de fraîcheur et d’exotisme à ses plats !…
Cette recette signe ma première collaboration avec une marque ! Et quoi d’autre que du fromage pour m’inspirer des recettes gourmandes… Vous le savez, mon pêché mignon c’est le fromage et le vin rouge ! Heureusement que c’est IG bas… Alors dès que Galbani m’a contacté pour une recette, j’ai forcément directement pensé à leur bonne mozzarella di bufala enroulée dans de bons légumes frais et ensoleillés….
Cette recette est pour les fans de brocolis. Oui, je ne peux décemment pas dire qu’elle est pour ceux qui détestent ça !
Mais c’est une chouette façon de les manger, plutôt conviviale ou plutôt « apéro », même. Vous pouvez faire des formes plus petites pour des petites bouchées à tremper dans des sauces.
En plus, très facile à faire et peu de cuisson, le brocolis fade et tout détrempé, non merci !
Surtout que je la recommande avec un peu de guacamole maison, ça adoucit beaucoup le goût et donne du fondant.
Ce qui est aussi très très envisageable, c’est de faire un mélange choufleur-brocolis pour un beignet plus doux en goût. Mais il n’y en avait pas chez Biocoop. Il faut savoir surmonter les obstacles !…