
Tu veux manger IG bas mais tu as du mal avec le salé le matin ?
Essaye cette recette gourmande et nourrissante, riche en protéines et en bonnes graisses mais pauvre en glucides !
Le matin, ta glycémie est hyper-sensible à ce que tu vas manger en 1er, ton corps réclame des protéines pour booster l’hormone de l’éveil (dopamine) et ta sécrétion d’enzymes spécialisées dans la digestion des graisses (lipases) est à son max.
Alors je t’ai préparé une recette de petit dej sucré sur-mesure : ce Cookie Cake praliné dégusté avec 1 petit suisse t’apporte 20gr de protéine (comme 100gr de poulet), 40gr de graisses (majoritairement non saturées) et seulement 14gr de glucides (1 mini tranche de pain intégral au levain en fournit 20gr) le tout avec 520 calories.
J’utilise un peu de sirop de yacon pour sucrer car avec son IG de 1, pauvre en fructose, il va vraiment respecter la courbe de glycémie sans aucun méfait sur le foie et l’insuline.

Cookie cake IG très bas du petit-déjeuner
Ingrédients
- 1 oeuf bio
- 40 gr de purée de noisettes
- 1 c. à café de sirop de yacon
- 10 gr de pépites de chocolat
- extrait de vanille
- fleur de sel
- 1 petit-suisse bio avec poudre de vanille
Instructions
- Verse le tout dans une "cassolette" individuelle ou un ramequin large. Parsème de pépites de chocolat noir 75% et enfourne 7min à 170°C.
- Laisse tiédir 5min, saupoudre d'un peu de fleur de sel et déguste avec 1 petit-suisse fouetté & vanillé puis 4 noisettes grillées concassées par dessus. Plonge ta cuillère dedans et régale toi !
Superbe recette du matin mais à réserver quand on allume le four pour autre chose sinon quel gaspillage énergétique.
Peut on les faire en avance et les congeler ??
Bonjour,
Peut-on préparer le soir et enfourner le lendemain matin ?